Vitamin B12
Die Abbildung zeigt die Nahrungsergänzung Forever B12 Plus mit Folsäure von der
Firma Forever Living Products
Vitamin B12 wird auch Cobalamin genannt, es gehört zur
Gruppe der wasserlöslichen B Vitamine. Es ist eine biologisch sehr hochwirksame
Verbindung mit einer äußerst komplizierten chemischen Struktur. Vitamin B12
kommt oft in tierischen Lebensmitteln vor. Es wird im Dünndarm aufgenommen, wozu
ein spezielles Eiweiß notwendig ist, der so genannte Intrinsic Faktor. Vom Darm
aus wird Vitamin B12 ins Blut abtransportiert.
Der menschliche Körper ist in der Lage, einen Vorrat an Vitamin B12
anzulegen, der eine Zeit lang vorhält. Vor allem die Leber ist für die
Speicherung des Vitamins zuständig. Der Tagesbedarf an Vitamin B12 liegt bei ca.
3 Mikrogramm.
Das Vitamin B12 in unserem Körper ist notwendig für:
- Die Produktion von roten Blutkörperchen
- Die Funktion von Nervenzellen
- Den Fett-, Kohlenhydrat- und Nukleinsäurestoffwechsel. Nukleinsäure ist
eine Verbindung, die bei der Vererbung eine wesentliche Rolle spielt.
Vitamine der B-Gruppe ist die Sammelbezeichnung für Verbindungen mit zentralen , aber z.T. sehr unterschiedlichen Wirkungen im Stoffwechsel. Zu den Vitaminen der B-Gruppe zählen die klassischen B-Vitamine B1 ( Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 ( Pyridoxin), B12 (Cobalamin) sowie die Vitamine Niacin, Folsäure, Pantothensäure, Biotin und die Verbindungen Cholin, Inosit und p-Aminobentosäure. Die Vitamine der Vitamine B-Gruppe üben im Körper überwiegend die Funktion von Katalysatoren aus, sie unterstützen also bestimmte Prozesse im Stoffwechsel. Eine wichtige Vitamin B Quelle sind die Randschichten von Getreidekörnern. Vollkornmehle und Vollkornprodukte sind daher besonders reich an diesen B Vitaminen. Bei hellen Mehlen, bei denen der Schalenanteil überwiegend entfernt ist, ist der Vitamin B Gehalt sehr gering. Die Vitamine kommen auch noch in anderen Lebensmitteln vor. Zum Beispiel sind Milchprodukte eine Quelle für die Vitamine B2 und B12. Auch bei den Vitaminen der B-Gruppe ist die Lebensmittelanalytik noch weit davon entfernt, exakte Gehaltsangaben für alle dazugehörigen Vitamine machen zu können.
Die Vitamine der B-Gruppe kommen in tierischen und pflanzlichen Nahrungsmitteln vor. Eine Ausnahme macht das Vitamin B12, das ausschließlich von Mikroorganismen gebildet werden kann, und das deshalb-außer in fermentierten Nahrungsmitteln wie zum Beispiel Sauerkraut- nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Vitamin B12 kommt in pflanzlichen Lebensmitteln nur vor, wenn diese einer mikrobiellen Fermentation unterzogen wurden. Für strenge Vegetarier sind solche fermentierten Produkte die einzigen Quellen für Vitamin B12.
Vitamin B Komplex
Alle Vitamine der B Gruppe haben als Bestandteile von Enzymen eine ganz spezielle Bedeutung für den Stoffwechsel, wobei der Energiestoffwechsel des gesamten Nervensystems ihr wichtigster Wirkungsbereich ist. Sie haben einen günstigen Einfluss auf unsere Nervenfunktionen. Übrigens sollte der Vitamin B Komplex auch Folsäure enthalten.
Vitamin B3 Niacin/Niacinamid
Auch Vitamin B3 spielt eine bedeutende Rolle im antioxidativen System in unserem Körper. Zudem ist es für die Funktion von vielen Enzymen. Vor allem aber hat sich das Vitamin B3 bei der Förderung der Gelenkbeweglichkeit bewährt. Vitamin B3 kommt in Lebensmitteln, etwa in Vollkornprodukten, Champignons, Huhn, Thunfisch oder Heilbutt, in zwei Formen vor:
- als Niacinamid
- als Nikotinsäure
Beide können von unserem Körper in die stoffwechselaktive Form Niacin, also in das Vitamin B3 umgewandelt werden.
Vitamin B5 / Pantothensäure
Pantothensäure wird in unserem Körper in das so genannte Coenzym A umgewandelt, dem wiederum eine zentrale Rolle im Energiehaushalt der Zelle zukommt. Inzwischen weiß man, das Pantothensäure die Gesundheit von Gelenken fördern kann.
Pantothensäure ist enthalten in:
- Sojabohnen
- Erdnüssen
- gelben Erbsen
- Brokkoli
- Wassermelone
- Naturreis
- Hummer
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Mit freundlichem Gruß
Stefan Wassenberg
Hersteller: Aloe Vera of America, Inc., 13745 Jupiter
Road Dallas, Texas 75238
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